earl grey als de port onder de wijnen?
vettige oude kaas altijd goed! ook zonder erbij te drinken.

Ja earl grey kan denk ik wel met bepaalde kaas

en geroosterde japanse thee (hôjicha) met vis  

Tulsi is Idd niet slaapverwekkend hoor en kan gerust all day maar zonder de cafeïne is het niet zo slaaprovend zoals vb zwarte thee...en nog veel meer antioxidanten dan groene thee en Idd de lekker kruidige smaak..,dus doen iedereen zou ik zeggen Idd! 
 

@knakker ik wil gerust een (thee)mutsje of sjaal voor je breien hoor...is ook terug totally hip tegenwoordig! 

Ps ik speel zelf ook al langer met het idee/ droom om een (online) thee shop te beginnen...ik heb er ook al bijna 20 jaar een naam voor...

@Lonster verveine had ik vorig jaar ook gezaaid ja maar dat was hetzelfde, nogal magere, kleine plantjes...hoe doet jouw vriendin dat? In volle grond dan of in (grote) pot? Ik dacht dat die niet winterhard was...?

In de volle grond. Het is een struik van inmiddels zo'n twee meter hoog. Niet winterhard, kale takken in de winter.

1 uur geleden zei Lonster:

 

In de volle grond. Het is een struik van inmiddels zo'n twee meter hoog. Niet winterhard, kale takken in de winter.

 

Ooh maar als hij niet helemaal afsterft In de winter maar opnieuw begint te groeien in de lente is het al lang goed wat mij betreft. Zal er dit jaar eens wat uitplanten dan...benieuwd!

@knakkerbreien is bij mij wel een winteractiviteit dus als we hier allebei nog een jaartje blijven hangen komt dat sowieso goed! De naam van mijn theeshop kan ik natuurlijk niet verklappen zolang hij niet echt bestaat...stel dat iemand mijn fantastische idee zou pikken!?!

genmaicha, met geroosterde rijst tussen iemand al geprobeerd? Ook wel heel bijzonder!

foodpairing zou ik me ook wel eens wat meer in willen verdiepen...deze cursus heb ik al een tijdje in het oog maar het is er nog steeds niet van gekomen...

https://www.centrumvooravondonderwijs.be/cursus/theesommelier/tthesom

Thee besteld. Goede rooibos thee. Dat wil niet zeggen dat ik jullie tops qua thee niet ga opvolgen hoor. Mar ik wil ff weer erin komen met iets wat me beviel. Redelijk verse thee en past door brievenbus. Top

Ik heb net de Tulsi binnen
lekker kruidig
wel een hele grote zak voor voor 200 gram hoor
maar ja 100 was exact even duur, dus wat doet
een dochter van een Zeeuw? sjuust...........

Dat is snel! @lady jane waar heb je besteld Aub?

via Bol.com ,  12,97 incl. verzenden voor 200 gram.

https://www.bol.com/nl/p/tulsi-heilige-basilicum-bio-thee-tulsi-rama-losbladige-kruiden-thulasi-of-tulasi-200g/9300000017921585/
ik lees even vd envelop:

Valley of Tea
Holy Basil Tulsi
t komt uit Brugge
dus wie weet kun je rechtstreeks/sneller?
www.valleyoftea.com

lekker wel, beetje kruidig met droppig eindsmaakje
maar er staat bij dat ie niet bitter wordt, maar dat
werd ie wel na 3 koppen. Volgend potje wat minder
thee erbij. 3 gram op 250 ml is veel teveel, tenzij
misschien alles kort achter elkaar opdrinkend?

die K V en R zal iets uit de Indiase/Ayurvedische leer zijn?

Thee met gepofte rijst  dat IS de lunch. Gieten jullie na het zetten wel eens nogmaals heet water op?

Ik las dit

Groene en witte thee kunnen het beste niet met kokend water gezet worden, anders wordt de thee bitter. Doe daarom een kopje koud water in de pot of laat het gekookte water even afkoelen. Ook kunnen veel van deze theeën voor een tweede of derde keer gezet worden. Door meerdere keren het zetsel te gebruiken, kunnen zelfs nieuwe smaken vrijkomen.

Ja klopt Lonster, dat had ik ook gelezen 95 graden staat erbij, maar was natuurlijk
dat koude water vergeten eerst. Ik ga het zetsel van gisteren vandaag hergebruiken.
Bij de yerba maté die ik ook gebruik, werkt dat ook zo. zo wordt dure thee toch goedkoop

Van wat langer laten staan wordt de tulsi inderdaad niet beter. Je kunt het wel wat langer laten trekken, maar niet een pot zetten waarmee je een hele middag doet. Bedank voor de link LJ, dat is best een goede prijs.

ja ik gebruik teveel oude gewoontes met thee
maar heb nog van die theefilterzakjes, misschien
er idd maar grote éénkopsthee van maken dan. thnx

Ik zet een kleine pot, en drink het vrij snel allemaal op. Uit een klein theekommetje. 

sjiek hoor

pinkie omhoog ook?

Warmhouden heeft ook geen zin want na een paar uur is ie niet lekker meer. Ik heb een porceleinen theepot (zie profielfoto) en drink de laatste kop lauw  

Ha, ik gebruik een thermoskan. Ik ben ook een beetje 'lui'...steeds zo'n nieuw kopje....gedoe 

Waar ik soms losse kruiden in doe (munt uit de tuin, of verveine) En anders gebruik ik een metalen ei, of van de papierenzakjes. Kruidenthee blijft lekker...vind ik he? Andere thee haal ik wel het ei of zakje weg na een tijdje omdat ie dan te sterk wordt. 

Met trots kondig ik aan: ik heb de inschrijving voor de cursus theesommelier net voltooid...ik dacht f* it, ik denk er nu al zo lang over, doe het gewoon ineens, and so I did!

Is dat een cursus die je thuis volgt? Goed zeg!

@Lonster ja, deze: https://www.centrumvooravondonderwijs.be/cursus/theesommelier/tthesom

ben benieuwd!

Leuk @Musashi 

Heb het net gelezen, boeiende stof Musashi. Als je het online volgt, ben je dus al gestart 

Zelf twijfelde ik over een online opleiding over de natuurkeuken. Ik wacht toch liever tot er weer groepslessen zijn.